লাল মটরশুটি এবং কালো চাল কীভাবে রান্না করবেন

লাল মটরশুটি এবং কালো চাল কীভাবে রান্না করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলি মূলত স্বাস্থ্যকর খাওয়া, স্বাস্থ্যকর রেসিপি এবং ঐতিহ্যগত খাবার তৈরির পদ্ধতিগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে৷ তাদের মধ্যে, লাল শিম এবং কালো চালের দোল এর সমৃদ্ধ পুষ্টি এবং মিষ্টি স্বাদের কারণে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। এই নিবন্ধটি কীভাবে লাল মটরশুটি এবং কালো চাল রান্না করতে হয় তা বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং আপনাকে একটি সম্পূর্ণ রান্নার নির্দেশিকা উপস্থাপন করতে কাঠামোগত ডেটার সাথে একত্রিত করবে।

1. লাল মটরশুটি এবং কালো চালের পুষ্টির মান

লাল মটরশুটি এবং কালো চাল উভয়ই ঐতিহ্যগত স্বাস্থ্যকর উপাদান, বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এখানে তাদের পুষ্টির বিষয়বস্তুর একটি তুলনা:

2. লাল মটরশুটি এবং কালো চাল রান্নার ধাপ

1.উপকরণ প্রস্তুত করুন: 100 গ্রাম লাল মটরশুটি, 100 গ্রাম কালো চাল, উপযুক্ত পরিমাণে জল, রক সুগার বা ব্রাউন সুগার (ঐচ্ছিক)।

2.ভিজিয়ে রাখুন: লাল মটরশুটি এবং কালো চাল আলাদাভাবে ধুয়ে 4-6 ঘন্টা (বা রাতারাতি) জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে রান্নার সময় কম হয় এবং স্বাদ উন্নত হয়।

3.রান্না: ভেজানো লাল মটরশুটি এবং কালো চাল পাত্রে রাখুন, উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন (অনুপাত প্রায় 1:5), উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে কমিয়ে 40-50 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না লাল মটরশুটি এবং কালো চাল নরম এবং মশলা হয়।

4.সিজনিং: ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী রক সুগার বা ব্রাউন সুগার যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।

3. রান্নার টিপস

1.ভিজানোর সময়: লাল মটরশুটি এবং কালো চাল একটি শক্ত জমিন আছে. এগুলি যত বেশি সময় ভিজিয়ে রাখা হবে, তত সহজে রান্না করা হলে নরম হয়ে যাবে।

2.জল ভলিউম নিয়ন্ত্রণ: আপনি যদি ঘন porridge পছন্দ করেন, আপনি জল পরিমাণ কমাতে পারেন; আপনি যদি পাতলা পোরিজ পছন্দ করেন তবে আপনি যথাযথভাবে জলের পরিমাণ বাড়াতে পারেন।

3.রাইস কুকারে রান্নার পদ্ধতি: ভেজানো লাল মটরশুটি এবং কালো চাল রাইস কুকারে রাখুন, "কুকিং পোরিজ" মোড নির্বাচন করুন এবং এক ক্লিকে এটি সম্পূর্ণ করুন।

4. লাল মটরশুটি এবং কালো চালের প্রস্তাবিত সংমিশ্রণ

লাল মটরশুটি এবং কালো চালের দোল স্বাদ এবং পুষ্টি বাড়ানোর জন্য বিভিন্ন উপাদানের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে:

5. লাল মটরশুটি এবং কালো ভাত খাওয়ার উপর নিষেধাজ্ঞা

1.বদহজম: লাল মটরশুটি এবং কালো চাল হজম করা কঠিন, তাই যাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশন দুর্বল তাদের অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত।

2.ডায়াবেটিস রোগী: আপনি চিনি যোগ করার প্রয়োজন হলে, এটি চিনি বিকল্প বা মধু একটি ছোট পরিমাণ ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়.

3.এলার্জি: লেগু বা শস্য থেকে অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের ব্যবহার এড়ানো উচিত।

6. সারাংশ

লাল মটরশুটি এবং কালো চালের দোল হল একটি সহজ, সহজে তৈরি করা, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর উপাদেয় সব ধরনের মানুষের জন্য উপযোগী। সঠিকভাবে ভেজানো এবং রান্না করে, আপনি সহজেই মিষ্টি, নরম এবং আঠালো দোল তৈরি করতে পারেন। প্রাতঃরাশ হোক বা রাতের খাবার, লাল মটরশুটি এবং কালো চালের পোরিজ একটি ভাল পছন্দ।

আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে ব্যবহারিক রান্নার নির্দেশিকা প্রদান করতে পারে, এবং আমি আপনাকে স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং সুস্বাদু খাবার কামনা করি!