আমলা খাওয়ার উপকারিতা কি?

আমলা খাওয়ার উপকারিতা কি?

গত 10 দিনে, স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং সবুজ শাকসবজি ইন্টারনেটের অন্যতম আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। তাদের মধ্যে, আমড়া তার সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণ এবং অনন্য স্বাদের কারণে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। এই নিবন্ধটি সকলকে এই "দীর্ঘায়ু উদ্ভিজ্জ" আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করার জন্য আমড়ার পুষ্টির গঠন, স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং সেবনের পরামর্শগুলি বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করবে।

1. আমড়ার পুষ্টি উপাদান

অমরান্থ হল একটি পুষ্টিকর সবুজ শাক যার মধ্যে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এখানে আমরান্থের প্রধান পুষ্টিগুণ রয়েছে (প্রতি 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ):

2. আমরান্থের স্বাস্থ্য উপকারিতা

1.রক্তের পরিপূরক এবং ত্বককে পুষ্ট করে: আমরান্থে প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং ভিটামিন সি রয়েছে, যা স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য কোলাজেন সংশ্লেষণের প্রচার করার সময় রক্তাল্পতার লক্ষণগুলি উন্নত করতে সাহায্য করে।

2.রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান: আমড়াতে থাকা ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং সর্দি ও অন্যান্য রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।

3.হজমের প্রচার করুন: আমরান্থে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে, যা অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে উন্নীত করতে পারে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে পারে এবং হজমের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।

4.দৃষ্টিশক্তি রক্ষা করা: আমড়াতে থাকা ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য এবং রাতকানা ও দৃষ্টিশক্তির অবনতি প্রতিরোধ করতে পারে।

5.নিম্ন রক্তচাপ: আমড়াতে থাকা পটাসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য উপযুক্ত।

3. আমলা খাওয়ার পরামর্শ

1.কেনার টিপস: পাতার হলুদ বা শুকিয়ে যাওয়া এড়াতে তাজা, কোমল পাতা এবং উজ্জ্বল সবুজ রঙের অ্যামরান্থ বেছে নিন।

2.পরিষ্কার করার পদ্ধতি: আমরান্থ কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের জন্য প্রবণ। এটি ধুয়ে ফেলার আগে এটি 10 ​​মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3.খাওয়ার প্রস্তাবিত উপায়:

4.নোট করার বিষয়:

- আমরান্থ প্রকৃতিতে শীতল এবং যাদের প্লীহা এবং পেটের ঘাটতি রয়েছে তাদের খাওয়া উচিত নয়।

- আমরান্থে প্রচুর পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে, তাই রান্না করার আগে এটি ব্লাঞ্চ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

- নরম খোসার কচ্ছপের সাথে খাওয়া ঠিক নয় কারণ এতে বদহজম হতে পারে

4. অমরান্থের সংস্কৃতি ও ইতিহাস

আমরান্থ চীনে 2,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে চাষ করা হয়েছে এবং "মটিরিয়া মেডিকার সংকলন" এ নথিভুক্ত করা হয়েছে। প্রাচীনকালে, আমড়াকে "দীর্ঘায়ু উদ্ভিজ্জ" বলা হত এবং বিশ্বাস করা হত যে এটি জীবনকে দীর্ঘায়িত করে। আধুনিক গবেষণায় পাওয়া গেছে যে আমরান্থের বার্ধক্য বিরোধী প্রভাব রয়েছে, যা প্রাচীনদের জ্ঞানের প্রতিফলন হতে পারে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধারণার জনপ্রিয়করণের সাথে, আমরান্থ শহুরে মানুষের মধ্যে ফিরে এসেছে। প্রধান সামাজিক প্ল্যাটফর্মগুলিতে, "অ্যামরান্থ ফুড" এবং "অ্যামরান্থ কুইজিন" এর মতো বিষয়গুলির উপর আলোচনা বাড়তে থাকে, যা সুস্থ জীবনযাপনের একটি নতুন প্রবণতা হয়ে ওঠে।

5. আমলা এবং অন্যান্য সবজির পুষ্টির তুলনা

নিচে আমরান্থ, পালং শাক এবং পানির পালং শাকের (প্রতি 100 গ্রাম) পুষ্টি উপাদানের তুলনা করা হল:

তুলনা করার মাধ্যমে, এটা দেখা যায় যে আমড়াতে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন সি কন্টেন্টের সুস্পষ্ট সুবিধা রয়েছে এবং এটি একটি সবুজ সবজি যার পুষ্টিগুণ রয়েছে।

উপসংহার

আমড়া শুধু সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর সবজিও বটে। প্রথাগত চীনা ওষুধ বা আধুনিক পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে হোক না কেন, আমরান্থ আমাদের রাতের খাবার টেবিলে ঘন ঘন দর্শক হওয়ার যোগ্য। এই স্বাস্থ্য-সচেতন যুগে, আসুন আমরান্থের মূল্য আবার আবিষ্কার করি এবং এর স্বাস্থ্য উপকারিতা উপভোগ করি।